柚子胡椒を使ったダイエット方法！万能ドレッシングレシピも！

柚子胡椒は、柚子・唐辛子などダイエット効果の高い原料を使用した薬味です。爽やかな香りとピリッとした辛味は様々な料理にも合い、ダイエット中の食生活に一味違った味わいを与えてくれます。ご紹介する柚子胡椒のドレッシングはサラダだけでなく、サラダチキンやパスタなど、様々な食材に利用できる万能味となっていますので、ぜひ試してみて下さいね。

1.柚子胡椒とは

柚子胡椒は、唐辛子を粗く刻んだものに、洗浄した柚子の皮や果肉、そして塩を加えて混ぜ合わせてから熟成させます。

主に九州や四国で生産され、地方では家庭で作られる場合もあります。九州では特に一般的な香辛料として知られており、スーパーや道の駅などでもたくさん販売されています。

青い唐辛子を使用したものや、赤い唐辛子を使用したもの、辛みが強いものやマイルドなものなど、味の特徴も実に様々です。

お漬物やお味噌汁、すき焼きや鍋に使用されることが多く、特に和食との相性がよい香辛料です。

柚子が出回る季節に新物が生産されますが、冷蔵や冷凍で長期保存が可能なので、一年を通して手に入れられる食材です。

2.柚子胡椒のカロリーと栄養素

柚子胡椒のカロリーは100gあたり133キロカロリーです。

大さじ1杯あたり約24キロカロリーですので、カロリーが高い調味料ではありませんし、そもそも大量に摂取することは少ないので気にしなくても良いでしょう。

柚子胡椒には、ビタミンA、ビタミンE、ビタミンK、ビタミンB1、ビタミンB2ナイアシン、ビタミンB6、葉酸、パントテン酸、ビオチン、ビタミンC、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガン、ヨウ素、セレン、モリブデンが含まれています。

柚子の皮を使用するのでビタミンやミネラルが豊富です。

また、唐辛子に含まれるカプサイシンも含まれています。

3.柚子胡椒がダイエットに向いている理由

カプサイシン

柚子胡椒は唐辛子を大量に使用するので、唐辛子に含まれる脂肪燃焼成分のカプサイシンが豊富です。

カプサイシンは内臓脂肪の燃焼に効果があると言われており、摂取後に運動をするとより効果が高まる成分です。

また、発汗作用や身体を暖める作用もあるので、ダイエットや健康維持にも最適です。

ビタミンとミネラルが豊富

柚子胡椒には、ビタミンとミネラルが豊富に含まれています。

柚子の皮を使用するため、種類豊富なビタミンとミネラルを摂取することができるのです。

血行促進や肌の調子を整える「ビタミンE」
代謝とかかわりが深い「ビタミンB」
不足すると肌荒れにも繋がる「ビタミンA」

などの含有量が多いのも特徴です。

カリウムでむくみ対策

柚子には、カリウムというミネラルが含まれています。

カリウムは、体内の水分と塩分の量を調整して、余分な水分を外に出してくれます。つまり、ダイエット中の女性の大敵となるむくみの解消に効果を発揮してくれます。

むくみがとれるだけで、見た目が痩せて見えると言われるほど、むくみはダイエット中に対処したい現象です。

むくみに悩んでいる方にも、柚子がおすすめです。

リラックス効果も！

柚子などの柑橘類に含まれているリモネンという成分には、リラックス効果があります。

柑橘類などに含まれているリモネンの香りは、脳を刺激してα派を誘発し、私たちの身体をリラックスモードへと導いてくれます。

α波は副交感神経を刺激して代謝を上げ、不安感などの対策にも効果を発揮するのです。

ストレスがたまりやすいダイエット中にこそ、摂取したい成分の一つと言えます。

塩分に注意

柚子胡椒は製造段階で塩を使うので、食べ過ぎると塩分過多になってしまいます。

また刺激が強い香辛料ですので、食べすぎには注意しましょう。

4.柚子胡椒を使ったおすすめレシピ

柚子胡椒はお味噌汁にといたり、鍋の薬味にしたりと様々な方法で利用されますが、実は生野菜との相性が大変良いのです。

そこで今回は、柚子胡椒を使ったサラダドレッシングのレシピをご紹介します。

柚子胡椒ドレッシング

材料

柚子胡椒　小さじ1
蜂蜜　大さじ1
こめ油　大さじ3
リンゴジュース　大さじ2
醤油　大さじ1
おろし生姜　小さじ1
胡麻　お好みで

作り方

　柚子胡椒・蜂蜜・こめ油をよく混ぜる
　しっかりと混ざったら、リンゴジュース・醤油・おろし生姜・胡麻を加えて、さらに混ぜる
　最後に塩などで味を調えれば完成

ダイエットに適したこめ油を使ったヘルシーなドレッシングです。

レタスやキャベツだけでなく、食物繊維をたっぷり含んだ海藻サラダにもおすすめ！

蒸し鶏やハム、シーチキンなどを合わせてもおいしいですよ。辛いものが苦手な方は、柚子胡椒の量を調整して作ってみてください。