バルサミコ酢でダイエット♪相性抜群のオリーブオイルもおすすめ!

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バルサミコ酢をダイエットに簡単に取り入れる方法をご紹介していきます。熟成された香りと色が特徴のバルサミコ酢は、ブドウから作られるお酢の一種です。濃厚な香りはマリネやオリーブオイルとも相性抜群で、おしゃれでハードルが高いと思う方も多いかもしれませんが、実は簡単に食卓に取り入れることができます。効果とレシピを見ていきましょう。

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1.バルサミコ酢とは

バルサミコ酢は、ブドウを使用した果実酢です。濃縮した果汁を使用して作られるので色が濃く、長い時間をかけて樽熟成させて作られます。

イタリア生まれで「香りがある」という意味のアチェート・バルサミコというのが正式名称なのですが、省略してバルサミコと呼ばれています。

濃い黒色が特徴のバルサミコ酢は、日本のほぼ透明な酢とは見た目がかなり違いますよね。独特の強い香りは、料理の隠し味として利用されることも多いです。

オリーブオイルとの相性も抜群

イタリア生まれという事ですからオリーブオイルとの相性も抜群で、サラダやマリネなどに利用される他、独特の甘みをデザートに利用することもあるそうです。

▼オリーブオイルのダイエット効果について詳しくは以下をご覧ください。

やっぱりオリーブオイルはダイエットに向いていた!驚きの効果!!

2.バルサミコ酢のカロリー・栄養素・糖質

バルサミコ酢は100gあたり99kcal、糖質は19g

カロリー、糖質ともに低い調味料です。大さじ1杯のあたり15gですので、大さじ1杯分をサラダにかけた場合でもカロリーは15kcalしかありません

バルサミコ酢には、ビタミンA、ビタミンD、ビタミンE、ビタミンK、ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、ビタミンB6、ビタミンB12、葉酸 、パントテン酸、ビオチン、ビタミンC、ナトリウム 、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛 、銅、マンガン、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデンが含まれています。

かなり種類豊富な栄養素が含まれていいますよね。

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3.バルサミコ酢のダイエット効果

プロアントシアニジン

バルサミコ酢に含まれているプロアントシアニジンは、運動前に摂取することで代謝が上がる効果がありますエクササイズや運動の前に取ると効果的です。

またプロアントシアニジンは抗酸化作用が強く、シミやシワなどの対策として美容面の効果も期待できます

エイジングケアや、血液がサラサラになるなどの健康効果もある、美容にもダイエットにも健康にも留意された調味料なのです。

間食防止にも?酢酸パワー

バルサミコ酢には、酢酸が含まれています。

食事で食べたものの消化吸収をおだやかにしてくれるので、満腹感が長く続きます。長く満腹感があるので間食を防ぐことができます。

クエン酸とアミノ酸の効果

クエン酸には、脂肪の分解を促進させる効果があります。

さらに、脂肪燃焼効果があるアミノ酸も含まれているのでダイエットに効果的です。

ポリフェノールで血行促進

バルサミコ酢はブドウから作られているのでポリフェノールが豊富です。

そのポリフェノールは、黒酢の3倍、米酢の12倍もあるとされています。

ポリフェノールは、血液をサラサラにして血流をよくする効果があります。

動脈硬化、ガン予防、高血圧などの健康効果も期待できます

4.バルサミコ酢でつくるおいしいレシピ

バルサミコ酢をどうやって料理に使えばいいのか解らないという方もいらっしゃるかもしれませんので、バルサミコ酢で簡単に作れるレシピをご紹介します。

バルサミコ酢のレーズン漬け

材料

  • バルサミコ酢 200ml
  • レーズン 80g

作り方

  1.  バルサミコ酢を鍋に入れて、沸騰させて火を止める
  2.  レーズンを入れて、そのままあら熱をとる
  3.  瓶などの保存容器に入れる

お鍋一つで簡単に作れる、レーズンのバルサミコ酢漬けです。

3日ほどで美味しく味がしみて、なじんできます。

ヨーグルトやアイスクリームにそのまま乗せるのもおすすめですし、バルサミコ酢だけをお肉のソースにしても美味しいですよ。

数日経つとレーズンがふやけてかなり大きくなるので、スイーツのトッピングにするとかなりインパクトがあります

バルサミコ酢を一度沸騰させることで、酸味をとばして甘味を楽しめるようにするのがポイントです。レーズンは普通のレーズンでもいいですし、グリーンレーズンでも大丈夫です。

サラダにぴったり!バルサミコ酢のドレッシング

同量のバルサミコ酢とオリーブオイルに、少量のはちみつと醤油を加えるだけでコクのある美味しいドレッシングを作ることもできます。

サラダにかけたり、お肉にかけるのもおすすめです。

意外と簡単に食卓に取り入れることができますので、こちらもぜひお試しください。

バルサミコ酢でダイエット♪相性抜群のオリーブオイルもおすすめ!のまとめ

バルサミコ酢は、ビタミンやミネラル、酢酸やクエン酸、アミノ酸などダイエットや美容、健康維持に効果的な栄養素がたっぷり含まれた食品です。また、ブドウが原料なのでポリフェノールも豊富です。どうやって使えばいいのか解らないという場合にオススメなのは、レーズンをバルサミコ酢につけて食べる方法です。お料理にもアイスクリームなどにも合うので、オススメです。バルサミコ酢はスーパーなどで簡単に手に入りますし、ちょっとオシャレで美味しいお料理を楽しむことができます。バルサミコ酢を食生活に取り入れて、ダイエットに生かしてください。

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