こめ油はダイエットに最適!少量で満足できるドレッシングレシピ

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こめ油でダイエットすることで得られる効果やメリットなどをご紹介していきます。油といえばダイエットの敵であるイメージが強いですが、ダイエット中、適度に良質な油を摂取することはとても重要なのです。オリーブオイルやココナッツ油、亜麻仁油など様々な油がダイエッターの中で話題となっていますが、今回はこれらにこめ油を加えてご紹介したいと思います。

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1.こめ油とは

こめ油とは、米ぬかから作られる食用油です。米ぬか油と呼ばれることもある米油ですが、JI規格ではこめ油と記載されています。

こめ油は玄米を精製した場合の副産物として取れる米ぬかから絞られる油です。

玄米と精米と発芽米

リパーゼやオレイン酸が豊富に含まれているので、ダイエットや健康面からも注目されています。

国内製造のポテトチップスなどによく使用されており、揚げ物をしているときに気持ちが悪くなるいわゆる「油酔い」をしにくく、サラッとしていることから、扱いやすいといわれています。

こめ油以外にも、良質な油は様々あります。ダイエットに向いているものをいくつか一緒にご紹介しておきますので、こちらも参考にしてみてください。

▼良質な油「ココナッツオイル」

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▼良質な油「オリーブオイル」

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2.こめ油のカロリーや成分は?

こめ油のカロリーは、100gあたり921キロカロリーです。

大さじ一杯あたりに換算すると、約111キロカロリーということになります。

こめ油には、主に

  • ビタミンE
  • ビタミンK
  • クロム

が含まれています。

こめ油は脂肪酸組成のオレイン酸の比率が多く

  • α-トコフェロール
  • γ-オリザノール
  • フェルラ酸
  • トコトリエノール

などが含まれています。

これらの成分は抗酸化作用が強く、熱での酸化が進みにくいという特徴があります

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3.こめ油がダイエットに向いている理由

オレイン酸

ダイエットに詳しい方なら、オレイン酸を含むオイルがダイエットに適していることはご存知かもしれません。

オレイン酸は善玉コレステロールはそのままに、悪玉コレステロールだけを減らす効果があります。コレステロールが減ることで血行がよくなり、代謝があがるという健康効果が期待できます。

リノール酸

リノール酸は私たちの身体の中では作ることができない成分です。

リノール酸はコレステロールの低下だけでなく、血管の老化にも効果があります

ビタミンE

ビタミンEには、抗酸化作用があります。そしてその抗酸化作用が強いことから、若返りのビタミンと呼ばれることもあります。

ビタミンEは細胞の老化を防ぐ効果や、活性酸素の働きを抑える効果が期待できます。

トコトリエノール

トコトリエノールはスーパービタミンEと呼ばれるビタミンで、抗酸化作用はビタミンEの50倍と言われています。

中性脂肪を減らす効果やコレステロールを減らす効果、そして、しわやしみにも効果があります

ダイエットだけでなく、美容効果もあるのです。

植物コレステロール

植物コレステロールとは、植物性油に含まれる食物繊維といわれています。

この植物コレステロールは、コレステロールの吸収を抑える効果があります。

こめ油はオメガ6

こめ油は、異なる2つの脂肪酸が含まれたオメガ6系の植物性オイルです。

リノール酸が豊富に含まれており、悪玉コレステロールや中性脂肪を減らす効果があります。酸化しにくく、トランス脂肪酸などの有害な物質が少ないので、健康やダイエットという面からも、そして、料理の味としても優れています

4.こめ油を使ったレシピ

こめ油が身体に良いことはわかりましたが、それでもダイエット中は油を控えたいという方が多いと思います。しかし、ダイエット中でも良質な油は適度に摂取する必要があるのをご存知でしょうか。

良質な油は効率の良いエネルギー源となり、ビタミンA・D・Eなどの吸収を助けてくれる働きがあるのです。

そこで今回は、綺麗にダイエットを行うためにも必要な油分を、こめ油で上手に摂取するドレッシングのレシピをご紹介します。

こめ油のドレッシング

材料

  • こめ油 50cc
  • レモン果汁 大さじ3
  • 塩 小さじ1
  • 胡椒 適量

作り方

  1.  こめ油を常温に戻しておく
  2.  レモン果汁と塩、胡椒を加える
  3.  よく混ぜる

こめ油は粘り気が少なくサラッとしているのでドレッシングにも適しています。臭いも少なく、生野菜とも非常によく合うドレッシングです。レモンの風味がとても際立つ爽やかなドレッシングにしてみました。

上記のレシピに一味唐辛子を加えればピリ辛のドレッシングもなりますし、蜂蜜を少し加えれば甘いドレッシングにもなります。

このように少し味付けを変えていく事で、飽きずに毎日続けられる方法になるのです。

きゅうりやキャベツ、トマトなどはもちろん、蒸し鶏や生ハムとも相性がよいので毎食のサラダにかけて召し上がっていただける健康的なドレッシングになっています。

レタスも相性が良いので、こちらもぜひ試してみて下さい。

▼レタスの詳しいダイエット効果については以下の記事もご覧ください。

レタスダイエットで健康的に痩せよう!意外に豊富な栄養素

しっかりとよく混ぜることでとろみが出るので、少量でも野菜に絡んでおいしいドレッシングになっています。

こめ油はダイエットに最適!少量で満足できるドレッシングレシピのまとめ

こめ油は米ぬかからとられる食用油で、ダイエットに非常適したオイルです。リノール酸やオレイン酸、ビタミンEが豊富に含まれおり、ダイエットや美容、健康面に非常に優れています。サラサラとしており、味やにおいに癖がないので、いろいろな料理に使うことができます。ドレッシングにして生野菜にかけることもできますし、揚げ物にも適しています。高カロリーの食材ではありますが、適量を摂取することはダイエットや健康維持にとても重要です。食べ過ぎに注意しながら、こめ油をぜひ食卓に取り入れてみてください。

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