卯の花は低カロリー低糖質で栄養満点のダイエットフード!

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卯の花を食べて栄養バランスの優れたダイエットをすることができます。置き換えや、食前に食べるだけでも栄養バランスを崩さず、健康的にダイエットを始めることができるんです。和食の定番、常備菜としても人気の卯の花ですが、そのダイエット効果やカロリー、そして簡単に作れるレシピをまとめてご紹介していきます。

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1.卯の花って?

卯の花とは、おからの別名です。同じものを指していますが、コンビニやスーパーのお惣菜などでは「おから」より「卯の花」と呼ばれることが多いです。

おからが材料そのものを指す言葉として使われて、調理されたものを卯の花と表現することもあります

▼卯の花以外にも利用できるおから!おからパンケーキなどのレシピは以下の記事にあります。

リーズナブルな庶民の味!おからはダイエットもピッタリ!

卯の花の基本なレシピはとてもシンプルで、油分と糖質が少なく、ダイエットに向いています。

卯の花と一般的に呼ばれているのは、おからを野菜などと一緒に煮た、いわゆる「おから煮」のことです。おからだけを食べるのではなく野菜を一緒に食べるので栄養のバランスに優れており、具材でアレンジできるのでダイエットに非常に適しています。

2.卯の花のカロリーや栄養素は?

卯の花のカロリーは、100gあたり111キロカロリーです。

調理法や使用する野菜の種類や量によってカロリーや栄養素は変わりますが、低カロリーな食べ物であるといえます。

卯の花には、ビタミンE、ビタミンK 、ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、ビタミンB6、葉酸、パントテン酸、ビオチン、ナトリウム、カリウム 、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガン、ヨウ素、セレン、クロム 、モリブデンが含まれています。

卯の花はとても栄養バランスが優れており、多様なビタミンやミネラルが含まれています。また、炭水化物のほとんどが食物繊維なので、糖質が少なく非常にダイエットに向いています

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3.卯の花がダイエットに向いている理由と方法

・低糖質で栄養満点

卯の花は、とても低糖質です。

そして、ビタミンやミネラルがバランスよく含まれておりダイエットだけでなく健康維持にもオススメできます。食物繊維やたんぱく質も含まれているので、ダイエット中の身体に必要なものがギュッと詰まっています。

・腹持ちがよい

卯の花は食物繊維が豊富なので、腹持ちがいいという特徴があります

間食を防ぐ目的や、間食の代わりにもオススメです。

・置き換えダイエット

卯の花は、腹持ちがよく栄養バランスに優れているので、置き換えダイエットにも利用できます

一日の食事のどれか一食を卯の花にするだけでもダイエット効果を期待できるので、誰でも簡単に卯の花ダイエットに挑戦できます

・食前に食べるダイエット

低カロリーで栄養価が高く、腹持ちが良い卯の花を食前に食べることで、食事の量を減らしても十分満足できるようになります。

特に、炭水化物を中心に減らすと糖質が制限されるため効率的にダイエットすることができます

食前に食べるのが面倒…という場合は主食を減らして、卯の花を食事にプラスするという方法でもOKです。

スーパーやコンビニのお惣菜コーナーでも買うことができ誰でも簡単に始められるのが、卯の花ダイエットの魅力です。

4.誰でもおいしく作れる卯の花レシピ

卯の花はコンビニやスーパーで購入できますが、自分で作ることもできます。自分で作れば好きな野菜などを入れてよりおいしく食べることができるので是非、挑戦してみてくださいね。

材料

  • おから 200g
  • 玉ネギ 半玉
  • 椎茸 2枚
  • 人参 80g
  • こんにゃく 70g
  • 昆布だし汁 500cc
  • てんさい糖 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 塩 小さじ1

作り方

  1.  玉ねぎと椎茸、人参、こんにゃくを細かく切る
  2.  鍋に少量の油をひいて(分量外)、①の野菜を炒める
  3.  野菜に火が通ったらおからを加える
  4.  軽く混ぜてから出汁を入れて、沸騰したら、醤油、甜菜糖、みりん、塩を加える
  5.  弱火で混ぜながら加熱して水分が適度に飛んでしっとりしたところで火を止める

野菜やこんにゃくをたっぷり入れた卯の花です。野菜をたっぷり使うことで食べ応えと栄養、そして彩りを良くして食卓を華やかにします

水分が適度に残ったところで加熱を止めるのがポイントです。しっとりとおいしい卯の花になります。薬味としてネギやミョウガを添えてもおいしいですよ。

食卓の一品や常備菜、そして置き換えダイエットや食前に食べるダイエットにも利用していただけます。

作った後は冷蔵庫で保管するようにしましょう

卯の花は低カロリー低糖質で栄養満点のダイエットフード!のまとめ

卯の花は非常に栄養バランスに優れており、ダイエットにも健康管理にもオススメのおかずです。多様なビタミンやミネラルが含まれており、食物繊維も豊富なのでダイエットに非常に適しています。置き換えダイエットや食前に食べるダイエットなど、誰でも簡単にできるダイエット法にも利用することができますし、リーズナブルな価格でたくさん作れるのでコストパフォーマンスもバッチリです。自分で簡単に作ることができるので、好きな野菜をたくさん入れて彩りのよ卯の花を作って見られてはいかがでしょうか。常備薬やお弁当のおかずとしてもおすすめです。

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