ブロッコリースプラウトのダイエット効果とは?おいしいレシピもご紹介!


ブロッコリースプラウトのダイエット、そして健康効果についてご紹介します。最近よくスーパーでも目にするようになったかもしれません。このブロッコリースプラウト。見た目はまるで小さなカイワレ大根のようですが、そもそもどんな野菜なんでしょうか。スプラウト(新芽)の商品は数がありますが、中でもいちばんメジャーであるブロッコリースプラウトに焦点を置いて、おすすめのレシピとともにご紹介していきます。どのくらい食べれば効果が期待できるのかも見ていきましょう。

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1.ブロッコリースプラウトってなに?

スプラウトとは、新芽のことで、ブロッコリースプラウトはブロッコリーの新芽のことです。スーパーで売られているブロッコリースプラウトを良く見ると、双葉になっており、確かにかなり新芽っぽい外見をしています。

ブロッコリー以外にもスプラウトは販売されており、サラダなどをおしゃれに彩ってくれる食品です。

ブロッコリースプラウトは、色は緑色で味はほとんどしません…あえて例えるならもやしに近い風味がありますが、強い個性がある味ではありません。

見た目が似ているカイワレ大根のような辛みもないので、辛いのが苦手な方でも安心して食べていただける味になっています。

加熱せずに生のまま食べられるので、サラダなどにオススメです。

2.ブロッコリースプラウトのカロリーと栄養素

ブロッコリースプラウトのカロリーは、100gあたり12キロカロリーと、とても低カロリーです。

新芽というだけあってとても栄養豊富で、ビタミンA 、ビタミンE、ビタミンK、ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、ビタミンB6、葉酸、パントテン酸、ビオチン、ビタミンC 、ナトリウム、カリウム、カルシウム 、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガン、ヨウ素 、セレン、モリブデンが含まれています。

3.ブロッコリースプラウトがダイエットに向いている理由

・スルフォラファン

ブロッコリースプラウトに含まれるスルフォラファンは、たんぱく質などと並んでとても重要な栄養素とされています。第七の栄養素といわれることもあるほどで、健康維持にとても効果があるのです。

スルフォラファンには、解毒、抗酸化作用、肝機能改善、アレルギー症状の軽減などの効果があり、健康維持はもってこいなのです。

特に注目すべきは肝機能改善です。肝臓は摂取した糖質や脂肪を分解する臓器でもあります。つまり、肝機能を高めてくれるスルフォラファンを摂取することで、結果的に、糖質や脂質の代謝が良くなるということになるのです。

運動やエクササイズで代謝するだけでなく、肝機能を高めて食べ物を分解するというとても理にかなったダイエット効果が期待できるのです。

他にもいろいろな健康効果があるスルフォラファン…ダイエット中に、食事制限をして体調不良をおこしたなんてことにならないようにするためにも、第七の栄養素スルフォラファンをとれるブロッコリースプラウトはとても魅力的です。

・低カロリー

ブロッコリースプラウトは低カロリーです。おなか一杯たべてもブロッコリースプラウトが原因で太ることはほぼないといっていいでしょう

そして、新芽というだけあってとても栄養豊富…ブロッコリースプラウトには、今からブロッコリーに成長するためのエネルギーや栄養素が詰まっているわけですから、健康維持がキレイな身体をつくる栄養素がしっかりと含まれているのです。

・どのくらい食べればいい?

ダイエットにも健康維持にも効果があるスルフォラファンですが、続いてどのくらい食べれば効果があるのかを見ていきましょう。

3日に一度、20gを目安

というのも、スルフォラファンの効果は一度食べると3日程度維持されるからです。

ブロッコリースプラウト20gというと本当に少しの量なので、食べることが苦になることもありません。

コスト的にも続けやすいという魅力もあります。

4.ブロッコリースプラウトのおいしいレシピ

ブロッコリースプラウトは、生のまま食べるのがオススメです。

和風のごまだれサラダ

材料

  • ブロッコリースプラウト 20g
  • ごまだれ 大さじ1
  • レモン果汁 数滴
  • お好きな野菜

作り方

  1.  ブロッコリースプラウトを洗って、根本をカットする
  2.  ごまだれとレモン果汁を混ぜる
  3.  皿に野菜などを盛ってブロッコリースプラウト盛り付け、②のドレッシングをかける

ブロッコリースプラウトはさっぱりした味のドレッシングと相性がよいのですが、癖がないのでごまだれもオススメです。レモン果汁を加えるだけでかなりさっぱりとした味わいになりますよ。

胡麻やレモンにもダイエット効果があるので、ノンオイルのドレッシングに飽きたときにオススメです。

ブロッコリースプラウトのダイエット効果とは?おいしいレシピもご紹介!のまとめ

ブロッコリースプラウトは、ブロッコリーの新芽です。種類豊富な栄養素に加えてダイエットにも健康維持にも効果があるスルフォラファンが含まれる栄養価が高い食品です。そのうえ、低カロリーでコストも安く、3日で20g程度とるだけで効果を期待できるすぐれものです。手軽に始められるブロッコリーダイエット、価格もリーズナブルですし洗うだけで食べられるのでオススメです。

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