高野豆腐はダイエットにぴったり!おすすめレシピで美味しく痩せる♪


高野豆腐をダイエット中に取り入れるおすすめの方法をご紹介!栄養価やカロリーなどの面から見てもおすすめの高野豆腐。ダイエット中に食べられる食材の種類が多ければ、バリエーションも増えるので理想的ですよね。ダイエット中に食べられる食材はどうしても限られたものになりやすく、飽きてしまえば続けることも難しいかと思います。その中でも、豆腐はダイエットに適した食材として活用されています。そんな豆腐を保存食にしたものが、高野豆腐です。今回はおすすめレシピも一緒にご紹介していきます。

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1.高野豆腐ってどんな食べ物?

高野豆腐は、豆腐を凍結させたあとに低温熟成させ、さらに乾燥させた保存食です。

豆腐は本来、長期保存には向いておらず、常温保存もできません。ですが高野豆腐は常温で長期保存できるため、すぐれた保存食として日本では古くから作られています

保存食として高野豆腐が開発されたのは、実は偶然なんだそうです。たまたま寒い時期に豆腐を外に放置してしまったことで出来たと言われています。

高野豆腐という名前は高野山で精進料理として使用されていたことに由来しており、地方によっては「凍み豆腐」と呼ばれることもあります

豆腐を凍らせることでスポンジのような状態になり、出汁で炊くと高野豆腐から出汁がしみだして独特の味わいになります。

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2.高野豆腐のカロリーは?

高野豆腐のカロリーは100gあたり529キロカロリーです。

高野豆腐1個あたりは約16gですから、1個あたりのカロリーは85キロカロリーとなります。

カロリーを見ると「意外と高いな」と思われるかもしれませんが、高野豆腐は乾燥させた食品のためとても軽く、100gというとかなりの量になります。そのため食材としては低カロリーといえる部類に入ります。

高野豆腐には、ビタミンE、ビタミンK、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、葉酸 、パントテン酸、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガンが含まれています。大豆に含まれる大豆イソフラボンやレシチンなども含まれています。

3.高野豆腐がダイエットに向いている理由

・満足感を得やすい

高野豆腐は調理すると出汁などの水分をとてもよく吸うという特徴があります。

水分が多いため、少量でも満足感を得やすく摂取カロリーを抑えつつ、満足感を得られる食材です。

・噛む回数が増える

豆腐と高野豆腐の違いは、よく噛まなければ食べられないというところです。

高野豆腐は、豆腐と違って噛み応えがあり、噛まずに食べることはできません。噛むことで、満腹中枢が刺激されて食べ過ぎを防ぐことができます

噛むだけダイエットというものもあるくらい、噛むというのはダイエット中に意識する事でメリットが得られます!

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・筋肉増量に効果的

高野豆腐には、バイリン、ロイシン、イソロシンなどのアミノ酸が含まれています。

これらのアミノ酸は、筋肉を成長させ傷ついた筋肉を修復してくれます。そして、代謝をあげることがあるため、ダイエットに非常に効果的なのです。

・脂肪燃焼効果

高野豆腐に含まれているセリン、アラニン、プロリンというアミノ酸には、脂肪燃焼効果があります

ダイエットの際には、脂肪を減らして筋肉を増やすことが大切です。高野豆腐は筋肉をつけることと、脂肪を燃焼することのふたつの要素があるのです。

・コレステロールを抑制

高野豆腐に含まれるたんぱく質は、コレステロールを抑制する効果があります。

コレステロールがコントロールされれば、血流がよくなります血流が改善されると身体のすみずみまで血液がいきわたり、そして代謝が上がります

コレステロールの抑制は、健康効果だけでなくダイエットにも効果的なのです。

4.意外とかんたん!こうや豆腐のおすすめレシピ

高野豆腐を自分で調理したことがないという方もいらっしゃるかもしれません。難しそうにみえますが、高野豆腐は意外と簡単です。常備菜としてもオススメですよ。

材料

  • 高野豆腐 3個
  • 昆布だし 500cc
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 小さじ1
  • きび砂糖 小さじ2
  • 鶏ミンチ 100g

作り方

  1. 出汁、みりん、きび砂糖を鍋に入れて加熱し、煮立ったところで醤油と高野豆腐を加えて弱火で3分煮こむ
  2. 高野豆腐がやわらかくなったら火を止めて、蓋をして10分待つ
  3. 鶏ミンチを手でほぐして、レンジで2分加熱する
  4. 鍋に鶏ミンチを加えて、ひと煮立ちさせてから火を止めて冷ます

何度も火を止めて冷ますことで、味をしみこませるレシピです。

高野豆腐にうまみがしっかりと染み込むので、味的にも満足感を得やすいレシピです。ボリュームを出したいときには、鶏ミンチの量を増やしたり、根菜を加えたりしてみてください

高野豆腐はダイエットにぴったり!おすすめレシピで美味しく痩せる♪のまとめ

高野豆腐は、低カロリーで栄養豊富…それも筋肉をつけるためのアミノ酸と脂肪を燃焼するアミノ酸の両方が含まれる非常に理想的な食材です。高野豆腐はスポンジのようになっていて出汁や油を吸いやすいため、油をつかった調理法はさけて、煮込み料理などにするのがオススメです。常備菜としても、夕食のおかずとしてもオススメの高野豆腐をダイエットに役立ててみてはいかかでしょうか。

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