葛餅ならダイエット中でも安心!和菓子でストレス発散!


葛餅は「ダイエット」という視点から見た時、一体どのような効果をもたらしてくれるのでしょうか。半透明でカラフルな葛餅は、代表的な和菓子の一つです。見た目の美しさと、美味しさも兼ね備えています。今回は、ダイエット中でも食べられる和菓子として、糖分や脂質など、気になる葛餅のポイントをご紹介します。

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1.葛餅って?

葛餅とは、葛粉から作られる半透明の和菓子です。独特のプルンとした触感と半透明の外見が特徴で、水まんじゅうと呼ばれることもあります。

最近では小麦粉のデンプンから作られるものもありますが、本来の葛餅は葛粉から作られています

葛湯を利用したダイエット法についてはこちら。

ダイエットに葛湯がおすすめ!栄養素やカロリーやアレンジも!

きな粉や黒蜜をかけて食べるのが一般的ですが、フルーツやチョコレートで味をつけたものや、まんじゅうのように餡をいれたものなど、バリエーションは実に様々です。

本格的な葛餅はあまり日持ちせず、製造から数日で食べるのが理想的です。スーパーやコンビニエンスストアで販売されているものは日持ちさせる目的で様々な加工がされていますが、本来の触感などは損なわれています

2.葛餅のカロリーと栄養素

葛餅のカロリーは、100gあたり101キロカロリーです。ここに黒蜜やきな粉などをかけるので150キロカロリーから200キロカロリー程度となります。

葛餅は葛粉から作られるため、葛粉に含まれる栄養素がすべて含まれています

主に以下です。

  • ミネラル
  • ダイゼイン
  • ダイズイン
  • プエラリン

葛は、漢方薬としても使用される植物ですので様々な効能があります

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3.葛餅がダイエットに向いている理由とは注意点

・身体を温める作用

葛餅の原料の葛には身体をあたためる作用があります。食べ物には身体を温めるものと冷やすものがあるのですが、葛は身体を温める食べ物だと言われています。

ダイエットに適しているのは、身体を温めて代謝をあげる食べ物です。その点で葛餅はダイエットに適しているといえます。

・発汗作用

風邪薬としても利用されることがある葛は、発汗作用があります。身体をあたためて発汗させることでダイエット効果を期待することがてきます。

・低カロリー

食べる量やかけるものにもよりますが、葛餅は一食分あたり200キロカロリー以下で食べられるスイーツです。

葛餅だけで食べればかなり低カロリーですが、葛そのものにはほとんど味がないので、きなこや黒蜜をかけて食べるのが一般的です。

代謝されやすい蜂蜜や栄養価の高い黒糖から作られる黒蜜大豆イソフラボンを豊富に含むきな粉や腸内環境の整備に役立つ甜菜糖などを使うことで低カロリーを維持しつつ、甘いものを食べることができます。

・満足感がある

葛餅は、食べた後の満足感が得られる和菓子です。

葛餅そのものに甘さをつけず、蜜を表面にかけて食べるので少量の甘味でも甘さを感じやすくお茶などと合わせることで満足感を得やすくなります

つるんとした触感が特徴の葛餅はよく噛まずに食べることもできますが、ダイエットのことを考えるのであればしっかりと噛んで食べるように心がけたいですね。

・糖質に注意

葛餅は低カロリーですが、糖質量はやや多めです。葛餅そのものにも糖質が含まれている上に、甘い蜜をかけるので糖質量は多くなりがちです。

もちろん食べ過ぎは禁物ですし、葛餅に合わせる飲み物はノーカロリーで血糖値の上昇を抑える効果がある緑茶やウーロン茶、コーヒーなどがオススメです。

▼わらび餅を間食に利用したダイエットもおすすめです。

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4.葛餅の作り方

高級和菓子というイメージもある葛餅ですが、自宅で作ることもできます。自作すれば甘さや量に配慮することができるので、是非作ってみてください。作りたての葛餅はとてもおいしいのでオススメです。

葛餅の作り方

材料

  • 本葛 50g
  • 水250cc
  • 黒蜜やきな粉

レシピ

  1.  葛粉と水を鍋に入れてしっかりと混ぜながら弱火で加熱する
  2.  葛がしっかりと解けたところで型に入れて冷やし固める
  3.  しっかりと葛が固まったら切り分けて黒蜜やきな粉をかけて食べる

葛餅そのものにあまさをつけずに作る葛餅です。

本葛を使用することで、小麦粉や片栗粉にはない食感を楽しむことができます。変わり種の葛餅にしたいときは、葛粉を溶かすときに、フルーツの果汁を加えるとフルーツ葛餅になりますよ。

黒蜜以外にも、甜菜糖やキビ砂糖などミネラルや腸内環境の整備に役立つ糖分を摂取するようにするのがオススメです。

葛餅ならダイエット中でも安心!和菓子でストレス発散!のまとめ

葛餅は、本葛を使うことで出る独特の食感が特徴の和菓子です。低カロリーで満足感を得ることができる上に、身体をあたためる作用や発汗作用があるので、ダイエット中でも節度を守れば食べることができるお菓子です。糖質量には注意が必要ですので、低カロリーだからといって大量に食べるのはオススメしません。ほどよい量を、お茶やコーヒーを合わせて食べることでダイエット中の甘いもの欲を満たしてくれます。簡単に手作りできるので、作りたての食感を楽しみつつ糖分などにも配慮した食べ方をすることもできます。

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