定番の香辛料!ブラックペッパーのダイエット効果に迫ります!


ブラックペッパーといえば、香辛料の定番…。特に辛いものが好きなわけではないけどブラックペッパーは家においてある…という方もいらっしゃるのではないでしょうか。この定番のブラックペッパーですが、ダイエットにもうれしい効果がある香辛料でもあります。手に入れやすくそして使いやすいブラックペッパーのダイエット効果をご紹介します。

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1.ブラックペッパーってなに?

ブラックペッパーは、言わずと知れた胡椒の一種…。ブラックペッパーとならべて売られているホワイトペッパーとの違いは、植物が違う…というわけではなく作り方の違いです。

ブラックペッパーは、熟す前の胡椒を乾燥させて作られています。独特の爽やかさがある辛みと風味が特徴です。それに対してホワイトペッパーは、完全に熟した胡椒の実を皮を剥いてから乾燥させたものです。

ホワイトペッパーは、癖が少なくさっぱりとした料理に向いており、色がつかないのでホワイトソースにも使用できます。日本で「胡椒」として販売されているものはホワイトペッパーが多くなっています。

どちらも同じ胡椒の実ですが、収穫のタイミングと製法が異なるので風味や味も異なるのです。

ブラックペッパーには、挽き方も実に様々…。ホールのまま香りづけに使うこともあれば、細かく弾いて辛みをつけるために使うこともあります。肉料理はもちろんサラダやチーズにとの相性がよく、とても凡庸性がある香辛料といえます。

2.ブラックペッパーのカロリー

ブラックペッパーのカロリーは、100gあたり364キロカロリーです。小さじいっぱい2gのカロリーは7キロカロリーとなります。100gのブラックペッパーというとかなりの量ですから、300キロカロリーオーバーといってもそれほど気にすることはありません。

ブラックペッパーには、ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、ビオチン 、ナトリウム、カリウム、カルシウム 、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガン、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデンが含まれています。

香辛料を使う時に栄養を気にすることはあまりないかもしれませんが、意外なほど…ビタミンやミネラルが含まれているのです。

3.ブラックペッパーのダイエット効果

・ピペリンの効果

胡椒のあのどくどくの辛み成分のもとがピペリンです。なんだかかわいらしい名前ですが、びりっと辛いあの風味のもと…。

このピペリンには、血行促進効果があります。ピペリンは血管を広げて血流を良くするので、身体があたたまり、そして必然的に代謝もあがるのです。

交感神経を刺激する効果もあるので、脳の活性化にも効果があるといわれています。

・モノテルペン

モノテルペンも胡椒に含まれる成分…このモノテルペンにも血行促進効果があります。

・総合的に胡椒は身体を温める!

ピペリンとモノテルペンのどちらも血行を良くする効果があります。血行がよくなれば当然身体があたたまり代謝も良くなります。

血行が良くなって代謝が上がるのは、基礎代謝があがるということ…。基礎代謝が上がることによって太りにくく痩せやすい身体を作ることができるのです。

・注意点

血行促進効果でダイエットの手助けをしてくれるブラックペッパーですが、消化が非常に悪いので食べ過ぎると胃や腸に余計な負担をかけることになります。

食欲が増してしまうこともありますので、適度な摂取量を維持することを忘れないようにしましょう。

4.ブラックペッパーを使ったレシピ

ブラックペッパーがダイエットに効果的といっても、ブラックペッパーばかり食べるわけには行きませんし、どうやって食生活に取り入れるか悩んでしまいますよね。

簡単に作れてとってもおいしいブラックペッパーのドレッシングをご紹介します。

材料

ブラックペッパー 細挽 2g 玉ねぎ 4分の1個 オリーブオイル 100cc  レモン汁 大さじ1 はちみつ 小さじ2 塩 小さじ1 醤油 小さじ1

作り方

  1. 玉ねぎをすりおろしてレンジで1分加熱し粗熱をとる
  2. 粗熱がとれた①にその他の材料をすべて入れてしっかりと混ぜる
  3. 味見をして塩などで味を調える

ブラックペッパーを多めに入れたオリジナルドレッシングです。はちみつと玉ねぎの甘さでまろやかになるので辛いものが苦手な方にもオススメできます。辛みが気になるようであれば、はちみつと玉ねぎを増やしてみてください。

さらにフルーティーなドレッシングにしたいときは、リンゴをすりおろして加えて見てください。

ダイエット中にメインの食事にもできるサラダや冷しゃぶ、温野菜のつけだれとしても活躍する万能ドレッシングです。冷蔵庫で数日程度保管可能ですのでまとめて作っておかれてもいいかもしれません。

定番の香辛料!ブラックペッパーのダイエット効果に迫ります!のまとめ

ブラックペッパーは血行促進効果があり、代謝を上げてくれる香辛料です。ドレッシングやソースなど…気づいたときに料理にちょっとかけるだけでも十分ダイエットを手助けしてくれます。凡庸性も高く、手に入れやすい香辛料なのでご自宅にひとつ置いておかれてもいいのではないでしょうか。

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