ニラのダイエット効果とは?オリジナルレシピでおいしい調味料にも!


ニラはダイエットにもおすすめできる野菜です。ニラといえば独特のニオイが特徴の野菜ですが、それが好きという方も多いのではないでしょうか。ニラはとても栄養豊富で、滋養強壮などに古くから使われてきました。低カロリーで栄養豊富なことからダイエット中に取り入れたい緑黄色野菜でもあります。今回はニラについてご紹介していきます。

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1.ニラにも種類が!

ニラはネギ属の緑黄色野菜です。

あの独特のなんともいえない香りがニラの特徴ですよね。この香りの素は硫酸アリルという成分です

ニラの原産は中国やモンゴルといわれています。現在の日本では、高知や栃木で盛んに栽培されています

一般的にスーパーで販売されているニラ以外に、黄ニラや花ニラなどニラにも種類があります。花ニラは若い蕾を食べるもので、台湾から輸入されています。

ニラは毒素があるスイセンと形状がかなり似ていますので、庭先で育てたニラを食べるときは十分注意が必要です。

2.ニラのカロリーと栄養素は?

ニラのカロリーは、100gあたり21キロカロリーととても低カロリーです。

ニラには、ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、ナイアシン、パントテン酸、ビタミンC、ビタミンE、ビタミンK、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、セレンが含まれています。

また、食物繊維は水溶性食物繊維、不溶性食物繊維の両方が含まれています

3.ニラがダイエットに向いている理由とは?

・硫酸アリルとビタミンB1

ニラのにおいの素…とご紹介した硫酸アリルですが、実はこの硫酸アリルはビタミンB1と結合してビタミンB1の吸収をよくする働きがあります

ビタミンB1といえば…ダイエッターの間ではおなじみの、脂肪燃焼を助けるビタミンです。脂肪燃焼を助けるビタミンB1の吸収がよくなるということは、ダイエット効果も期待できます。

・整腸作用がある!

ニラには、整腸作用があります

整腸作用とダイエットはあまり関係無さそうに思えますが、実はそんなことはありません。

整腸作用が期待できるということは便秘や下痢などのトラブルを回避したり改善したりできるわけですが、便秘は下半身太りの原因になることもあるダイエットの大敵なのです

それにせっかくダイエットしても、便秘でぽっこりお腹だったら…悲しいですよね。

また、ニラには水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の両方が含まれていますから、整腸作用がかなり期待できるといえます。

・カリウムでむくみにも

ニラには、カリウムというミネラルが含まれています

カリウムは身体の水分量を調節してくれるので、むくみに効果があります

・低カロリー

ニラはとっても低カロリー…その上、満腹感を得やすい食材ですから、ダイエットにピッタリなのです。

・酵素で脂肪燃焼

ニラに含まれている酵素には、脂肪燃焼を促す効果があります

この酵素は、脳内物質を出して脂肪燃焼を促すというものです。

ビタミンやカロリーだけでなく、脳に働きかけるなんて!ニラのパワーには脱帽です。

・アリシンも含まれています!

にんにくに含まれているアリシンは、さまざまな健康効果やダイエット効果がある成分なのですが、ニラにもアリシンが含まれています。

アリシンには、代謝アップや血液サラサラ効果など嬉しい働きが詰まっています。においは気になりますが、それを差し引いてもあまりあるほどの嬉しい効果といえます。

・美容にも効果的!

ニラには、美肌を作るために必要なビタミンAや抗酸化力が強いビタミンEも含まれています

ビタミンAは、肌の潤いやシミの防止に効果がありますし、ビタミンEは強い抗酸化力で老化防止に効果があります

きれいにダイエットするためにも、しっかりとっておきたい栄養が含まれているのは嬉しいポイントですよね。

4.ニラをつかった簡単レシピ

ニラといえば、餃子やニラ玉などこってりした料理が多いイメージがありますよね。ダイエット中のあなたのために!簡単にさっぱり食べられるニラのレシピをご紹介します。

・ニラ醤油であったか豆腐

材料

  • 醤油 250cc
  • ニラ 50g
  • 豆腐 2分の1丁

作り方

① ニラを1センチ程度にカットしてレンジで1分加熱する

② ①のニラを醤油に漬け込んで、一晩冷蔵庫で寝かせる

③ 豆腐をお湯であたためて、②で作ったニラ醤油を大さじ1杯程度かける

ニラの香りが醤油に染み込んだニラ醤油を使ったレシピです。

温かいお豆腐にかけるだけでとてもおいしい一品になりますよ。

残ったニラ醤油は冷蔵庫で1週間程度保管することができます。炒めものやツケダレなど幅広くご利用いただけますので、冷蔵庫に常備しておかれてもよいかもしれません

ニラのダイエット効果とは?オリジナルレシピでおいしい調味料にも!のまとめ

ニラは低カロリーで栄養豊富な身体に嬉しい野菜です。酵素や硫酸アリル、アリシン、ビタミン、ミネラルなどダイエット効果が期待できる成分を数多く含んでいるのでダイエット中にもオススメできます。独特の香りと食感で食卓のアクセントにもなるニラ…定番メニューとして加えてみられてはいかがでしょうか。

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