にんにくはダイエットに効果的!?その理由を徹底検証!


にんにくはダイエットに必要な糖質の代謝を助けてくれる成分が含まれている食品です。オリーブオイルや胡麻油などとよく合わせて調理されるにんにくですが、ダイエットの際、にんにくに注目する方はあまりいらっしゃらないかもしれません。そのダイエット効果を生み出す成分は何なのでしょう。今回はにんにくのダイエット効果をご紹介します。

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1.にんにくってどんな植物?

にんにくは「ヒガンバナ科ネギ属」の多年草です。

私たちが食べている白いにんにくは、こよ植物の球根にあたる部分です。

独特の香りがあるため、香辛料として使用されるにんにくですが、実はにんにくは生薬でもあります。にんにくの生薬名は大蒜(オオバル)といって滋養強壮などに使われていました

2.にんにくのカロリーや栄養価は?

にんにくのカロリーは、100gあたり134キロカロリーです。大量に摂取することはあまりないにんにくですが、カロリーはそれほど低くはないようです。

にんにくは65%が水分でできています。あのにんにくの独特の香りの成分はアリシンといいます

栄養素としては、主に以下が含まれています。

  • ビタミンB6
  • 葉酸
  • カリウム
  • モリブデン

3.にんにくのダイエット効果とは

ダイエット中だからと避ける食べ物でもなければ、あえてダイエットの為に食べようとすることも少ないのがにんにくなのではないですしょうか。

実はにんにくにはダイエット効果があるんです

・匂いの正体!アリシンのパワー

にんにくの匂いの正体でもあるアリシンですが、このアリシンには様々な効果があります。

ダイエットで代謝したいものといえば糖質ですよね。この糖質をエネルギーに変えるためにはビタミンB1がかかせません。ですが、このビタミンB1は、身体にごくわずがの量しかためておけないのです。

つまり、ビタミンB1は毎日しっかりと摂取しなければ、糖質のエネルギー代謝がスムーズに行かなくなるということになります。

これだけ聞くと「なんてやっかいな!」と思ってしまいますが、ここで注目すべきなのがアリシンです。

アリシンがビタミンB1と結合すると、アリチアミンという成分になります。このアリチアミンもビタミンB1同様、糖質の代謝を助けてくれるわけです。ただし、ビタミンB1よりも体内で長い時間働いてくれるのです。

▼アリシンはねぎにも含まれます。詳しいダイエット効果はこちらから!

ネギにはダイエット効果がたっぷり!少量の摂取でOK!

もちろん、ビタミンB1の摂取は必要不可欠ですが、アリシンと結合してアリチアミンになることでより効率的に代謝が行われるようになります

そして、アリシンのパワーは代謝促進だけではありません。アリシンには強い殺菌作用があります。風邪などの感染症予防にも効果的です

さらに、アリシンには整腸作用もあります。ダイエットの大敵である便秘にも効果が期待できますし、ピロリ菌やO157、そしてガンや潰瘍の予防効果まであると言われています

「にんにくの匂いがちょっと」と思っていた方も、これほどの効果があると知れば、少しにんにくを見直していただけるのではないでしょうか。

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4.にんにくの臭い対策は?おいしいレシピもご紹介します。

・にんにくの臭い対策

ダイエットにも健康にもいいと解ってもやっぱり気になるのが臭いです。とてもじゃないけど平日には食べられないという方もいらっしゃるかと思います。

あまり歓迎されないにんにくの臭いですが、にんにくを食べた後に牛乳もしくは緑茶を飲むとかなり匂いが軽減されます。牛乳にはアリシンの臭いを抑制する働きがありますし、緑茶カテキンはアリシンと結合して臭いを抑えてくれます。

どちらも簡単に手には入るものですから、まずは一度試してみて下さい。

・注意点は?

にんにくを食べ過ぎるというつわものはあまりいないと思いますが、1日あたりの摂取量は生なら1日1片、加熱したものなら1日2片程度とされています。

食べ過ぎると、アリシンの血液サラサラ作用が強く現れすぎて血が止まりにくくなることもあります

適量を守るようにしましょう。

・激ウマ!にんにくの味噌焼き

材料

  • にんにく 2片
  • 味噌 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • 酒 小さじ1
  • ゆずこしょう 適量

作り方

① 味噌、砂糖、醤油、酒、ゆずこしょうを混ぜる

② アルミ箔ににんにくを乗せて、①のタレ塗る

③ アルミ箔を閉じてオーブントースターの中温で15分焼く

ホクホクと美味しいにんにくの味噌焼きです。残った味噌だれをお肉や野菜、おにぎりなどにつけても美味しくいただけますよ。

一緒にチーズを焼いたり、中に野菜やお肉を入れてホイル焼きにしたりするのもオススメです。お休み前日の夕食の一品としていかがでしょうか。

にんにくはダイエットに効果的!?その理由を徹底検証!のまとめ

ダイエットの際にあまり注目されることがないにんにくですが、あの臭いの正体アリシンには素晴らしいダイエット効果と健康効果があるのです。にんにくは一年中手軽に手に入る上に調理法も多様ですから、様々なバリエーションで楽しむことができます。にんにくをダイエット生活にぜひ取り入れてみてください。

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