黒酢のダイエット効果とは?手軽に取れる方法やレシピもご紹介します!


黒酢はダイエットにも効果的だと言われています。調味料としても、健康食品としても注目されている黒酢ですがそもそも、普通のお酢と何が違うのでしょうか。成分や栄養素、そして黒酢をダイエットに活かすための効果的な摂取方法など、まとめてご紹介していきます。

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1.黒酢とは?

・普通のお酢との違いは?

黒酢と普通のお酢の違いは、原料や原材料の割合、色です。黒酢の原料はJIS規格で定められています。

① 米に大麦もしくは小麦を加えたもののみ

② 1リットルに対して原材料180g以上

③ 発酵によって黒か褐色になったもの

スーパーでよく見る米酢は白米を原料にしていますが、黒酢は玄米等をつかってじっくりと熟成させて作られます

・香りや味も違う

黒酢はその名の通り、普通のお酢より黒いですよね。そして、味や香りも大きく異なります。

黒酢は、時間をかけてじっくりと熟成させながら作られるのでとてもアミノ酸が豊富です熟成の過程で、コクや香りが凝縮され独特の味と香りになっています。

・黒酢は大きく分けて2種類

黒酢にはふたつの種類があります。これも、JIS規格によって定められています。

玄米を使ったものを米黒酢、大麦を使ったものを大麦黒酢といいます。どちらも、1リットルあたり180g以上使用されていることが条件になります。

2.黒酢の栄養素は?カロリーはあるの?

黒酢のカロリーは、大さじ1杯15gあたり4キロカロリーです。100gに換算しても25キロカロリーですから、低カロリーな調味料ということになります。

黒酢には、ビタミンBやミネラルが含まれています。特にビタミンB12やモリブデンの含有量が多くなっています

3.黒酢のダイエット効果は?

・クエン酸と酢酸の効果

お酢にはクエン酸と酢酸が含まれています。クエン酸と酢酸は、腸内環境を整える作用があります

腸の調子が良くなることで、便秘が改善されます。

ダイエット中に避けたい便秘にも効果がある黒酢は、ダイエットサポートとしても優秀な食品といえます。

・利尿作用

黒酢には利尿作用があります。ダイエットの大敵であるむくみの改善にも効果が期待できます

・代謝アップ

お酢に含まれる、アミノ酸やクエン酸は代謝アップの効果があります

ダイエットの重要な要素である代謝に効果があるのは嬉しいですよね。

・免疫力アップや抗酸化作用も!

お酢は免疫力アップや抗酸化作用に優れた食品です。ダイエットだけでなく、健康面でも身体をサポートしてくれます。

・疲労回復

お酢には、疲労回復効果があります。つまり、運動やトレーニングをして疲れてもすぐに復帰出来るので、運動やトレーニングを長く続けることが出来るようになります。

・中でも黒酢がおすすめ!

上記のダイエット効果や健康効果は、普通のお酢にもあります。ですが、効率的に効果を得るためにはやはり黒酢がおすすめです

長時間凝縮させて作られる黒酢は、豊富なアミノ酸が含まれています。ですので、黒酢飲方がダイエット効果を期待できます。

4.効果的な取り方とおすすめレシピ

・1日あたりの量と取り方は?

お酢の適切な摂取量は1日あたり30mlと言われています。

料理に使うという方法もありますが、毎日お酢を使ったメニューを作るのは大変です。そのまま飲むか、お酢ドリンクにすると続け安いですよ。

・飲むタイミング

お酢には、食欲増進効果があります。ですので、お腹が空いているときにお酢を飲むのはあまりおすすめしません

おすすめのタイミングは、食後です。血糖値があがっている食後にお酢を飲むことで、血糖値の上昇を抑制する事ができます

・黒酢とはちみつのさわやかドリンク

材料

  • 黒酢 大さじ1
  • レモン果汁 大さじ2
  • はちみつ 大さじ1
  • ソーダ水 400cc

作り方はとっても簡単です。上記の材料をすべて混ぜるだけです。

ソーダ水の代わりに、りんごやグレープフルーツのジュースでもおいしいですよ。忙しい朝にさわやかな黒酢ドリンクはいかがでしょうか。

・黒酢の根菜炒め

材料

  • 蓮根 50g
  • ピーマン 2分1個
  • 玉ねぎ 2分1個
  • しいたけ 2個
  • 豚肉 50g
  • 黒酢 大さじ1
  • ケチャップ 大さじ3
  • はちみつ 大さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • 塩胡椒 少々
  • ごま油 少々
  • にんにく 少々

作り方

① 材料をすべて一口大に切ってレンジで1分加熱する

② フライパンにごま油をしいてにんにくを加え、香りが出たところでケチャップ、はちみつ、黒酢を加える

③ ①の具材をフライパンに入れて炒める

④ 醤油を回しかけて香りを立たせたら完成です。

夕食のメインにもなる根菜炒めです。黒酢のコクとシャキシャキ野菜が美味しい一品になりますよ

さっと火を通すので、火の通りにくい具材は先にレンジで加熱するのがポイントです。お好みで山椒をかけても美味しくいただけます。

黒酢のダイエット効果とは?手軽に取れる方法やレシピもご紹介します!のまとめ

調味料としてだけでなく、ドリンクやサプリメントでも気軽に取れる黒酢をダイエットに取り入れてみませんか?ダイエット効果だけでなく、健康効果もある黒酢で健康的なダイエットを目指しましょう。

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