昆布をダイエットにおすすめする理由とは?昆布で美味しく健康にダイエット!!


出汁だけではもったいない!おやつにもオススメの昆布のダイエット効果をご紹介します。出汁やおしゃぶり昆布、おぼろ昆布など私たちの生活に欠かせない昆布…。海藻なのでなんとなくヘルシーなイメージがあるかとは思いますが、低カロリーというだけではないダイエットに嬉しい効果が昆布にはあります。

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1.昆布もいろいろ

出汁を取ったり、昆布巻きを作ったり…昆布は日本人の私たちの生活とは切っても切り離せない食材です。

昆布は、コンブ科の海藻で実は明確な定義はありません。細長い形の海藻を昆布と呼ぶことが多くなっています。

一般的に昆布と呼ばれているのは、マコンブや利尻昆布、みついし昆布などです。

日本では三陸や北海道沿岸で多く収穫されており、冷たい海流が流れる海を代表する海藻です。

昆布シメや昆布巻き、出汁など和食には必要不可欠な海藻としてしられています。

他にも、おぼろ昆布や出汁昆布、刻み昆布やおしゃぶり昆布など非常にたくさんの種類の昆布があります。

2.昆布のカロリーと栄養素

昆布のカロリーは、100gあたり140キロカロリーです。

昆布には、

ビタミンA、ビタミンE、ビタミンK、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、ナイアシン、ビタミンB12、ビタミンC、

パントテン酸、ビオチン、ナトリウム、カリウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガン、ヨウ素、クロム、モリブデン

などたくさんビタミンやミネラルが含まれています。

また、食物繊維も含まれており非常に栄養価が高い海藻です。

3.昆布がダイエットに向いている理由は?

・水溶性食物繊維

昆布には水溶性食物繊維が含まれています。水溶性食物繊維は、水に溶ける食物繊維で水に溶けるとゲル状になります。

水溶性食物繊維は、悪玉菌の発生を抑え善玉菌を増やして腸内環境を整えてくれます。また、脂肪や糖の吸収を抑制するので、食べても太りにくい!そんな効果もあるのです。

腸内環境の整備も脂肪や糖の吸収抑制もダイエットにとって非常に重要な要素です。

・昆布の水溶性食物繊維はアルギン酸

アルギン酸には、脂肪や糖の吸収を抑える効果とコレステロールを下げる効果があります。

脂肪や糖…つまり炭水化物や揚げ物などと昆布を一緒に食べると脂肪や糖の吸収を抑えてくれるのです。

・フコチサンキン

昆布に含まれるフコキサンキンには、脂肪が身体に蓄積されるのを防ぐ効果があります。

また、血糖値の急激な上昇も抑えてくれます。

・ビタミンB

昆布には、脂肪や糖のエネルギー代謝に欠かせないビタミンBが含まれています。

ビタミンBは水溶性ビタミンですのでそのまま食べるおしゃぶり昆布やおぼろ昆布、出汁などにする昆布からなら効率的に摂取できます。

・塩分を自然に抑えられる

出汁を取るために使われる昆布ですからうまみ成分がたっぷり含まれています。

うまみ成分が多いので料理や出汁に使うことで薄味でも満足できる味付けにしやすいという特徴があります。

塩分は私たちの身体に必要なものですが、摂りすぎはむくみのもと…そして、知らず知らずのうちに摂り過ぎてしまうのも塩分なのです。

おにぎりをつくるときに、塩ではなくおぼろ昆布でつくることもできます。

・おしゃぶり昆布を間食に

どうしても口寂しいときに、ついついチョコや飴を食べてしまいます。

もちろん、時々なら甘いものを食べても構わないのですが、毎日間食するのはダイエットにはなりません。

そんなときにオススメなのが、おしゃぶり昆布です。

うまみ成分がつよく満足感もありますし、緑茶との相性抜群です。緑茶を一緒に飲むと、身体があたたまって一石二鳥です。

4.昆布を気軽にダイエットに!

昆布を使う料理や出汁はたくさんありますが、昆布の栄養素を手軽にとる方法があります。

・昆布水

材料

昆布 20センチ 水 1.5リットル

作り方

① 昆布をキッチンはさみで小さく切る

② 水に一晩つける

昆布を水に一晩つけるだけです。昆布をはさみで切るのは、出来るだけたくさんの栄養素を水に溶け出させるためです。

昆布の水溶性食物繊維は昆布水でも取ることができるのでとても手軽です。また、水溶性ビタミンのビタミンBやビタミンC、浮腫改善に役立つカリウムも水に溶け出します。

飲むだけで手軽に栄養分を取ることができるので、続けやすくオススメです。

もちろん、この昆布水を使ってお吸物などをつくることもできますよ。インスタントのスープも昆布水で作るととても美味しくなります。

昆布をダイエットにおすすめする理由とは?昆布で美味しく健康にダイエット!!のまとめ

昆布は、おやつにも出汁にもおにぎりにもオススメできるダイエットにピッタリの食材です。美味しく低カロリーなだけでなく、水溶性食物繊維をたっぷり含んでおり糖質や脂質の吸収抑制をしてくれる優秀なダイエット食品です。うまみ成分が多く減塩もできますし、おやつにもしていただけます。うまく食生活に取り入れることでダイエットに役立てていきましょう。

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