身体を温めて、ダイエットに!しゃぶしゃぶでダイエット!


しゃぶしゃぶをご紹介します。鍋料理の代表格といえばしゃぶしゃぶですよね。薄切りのお肉を自分でお湯にくぐらせて食べるしゃぶしゃぶは、とてもヘルシーで低糖質にアレンジできるのでダイエット中でもオススメです。しゃぶしゃぶには様々な具材を入れることができますが、なかでも特にダイエット中の方にオススメの具材があります。

スポンサーリンク

1.しゃぶしゃぶは地方色豊かな食材!

しゃぶしゃぶは薄切りのお肉をお湯か出汁にくぐらせて食べる鍋料理ですが、実はとても地方色豊かなのです。

一番オーソドックスなお肉は牛肉ですが、豚や鶏、ブリ、タコ、フグなどを使われる場合もあります。生でも食べられる鮮度の高い食材が使用されます。

北海道ではラムやタコ、富山では鰹、名古屋では名古屋コーチンなど地方色豊かでその土地の食文化を反映した鍋料理です。

しゃぶしゃぶの起源は大阪のスエヒロだといわれています。その他、フランス料理を起源とする説など諸説あります。

2.しゃぶしゃぶのカロリーや栄養素は

お肉の種類やつけだれなどでカロリーと栄養素は変わりますが、牛肉のしゃぶしゃぶをぽん酢で食べ出し場合のカロリーは1人前で500キロカロリー前後です。

含まれる栄養素は、

ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、ビタミンB12、ビタミンE、ビタミンA、ビタミンD、ナイアシン、ナトリウム、カルシウム、マグネシウム、カリウム

などです。

お肉だけでなく野菜やキノコ類も一緒に食べるので栄養素の種類はかなり多くなります。

スポンサーリンク

3.しゃぶしゃぶのオススメ具材

ダイエット中にしゃぶしゃぶを食べたい!という方にオススメの具材があります。せっかくしゃぶしゃぶをするならダイエットに効果がある食材をセレクトしたいですよね。

・牛肉

意外に思うかもしれませんが、牛肉はダイエットにオススメの食材です。

牛肉にはLカルニチンという脂肪を燃焼する効果がある成分がたっぷり含まれています。このLカルニチンは赤身部分に多く含まれるので、バラやカルビではなくロースがオススメです。お肉感がある部位なので満足できますよ。

・ブリやタコ

ブリやタコもオススメです。低カロリー高たんぱくですから、ダイエットにピッタリですよ。

・豆腐

ダイエット食材の代表格、豆腐もしゃぶしゃぶにいれたい食材です。

低カロリー低糖質で、大豆イソフラボンやレシチンなど身体にも美容にも良い成分も含まれています。特に女性にとって女性ホルモンに似た働きをする大豆イソフラボンは積極的にとっておきたい成分です。

冬の定番!湯豆腐でダイエット!!

・白菜

ビタミンやミネラル豊富な白菜もオススメです。鍋料理には欠かせない野菜ですし、火を通すことでたくさん食べられます。

・春菊

緑黄色野菜の春菊には、ビタミンやミネラルがたっぷり含まれています。おまけに低カロリー低糖質ですし、独特の香りでしゃぶしゃぶに香りというプラス要素を添えてくれます。

・キノコ類

しいたけやしめじ、まいたけなどのキノコ類は出汁を美味しくしてくれますし、栄養もたっぷりです。

▼まいたけの詳しいダイエット効果については以下の記事をご覧ください。

まいたけダイエットで舞い上がるほど嬉しいダイエット効果とは!

カロリーも低く腹持ちも良くなるのでしゃぶしゃぶに入れてお肉と一緒に楽しみたい食材です。

・つけだれは?

つけだれは、ぽん酢やゴマだれですが大量につけすぎないことがポイントです。

カロリー面で見ればぽん酢に大根おろしという組み合わせがよさそうに見えますが、ゴマには美容に効果的なビタミンが含まれていますし、良質な油分も含まれるので意図的にさける必要はありません。

注意するべきは塩分ですから、減塩タイプのものを選んだり自作したりして、たれをつけすぎないように注意しましょう。

4.おすすめ!しゃぶしゃぶのレシピ

しゃぶしゃぶのレシピといっても、基本的にはしゃぶしゃぶするわけですが中でもオススメのレシピをご紹介します。

ダイエット中にオススメ!しゃぶしゃぶ

材料

牛肉 100g 白菜 50g 白ネギ 50g 春菊 50g 豆腐 半丁 糸こんにゃく 80g こんぶ 10センチ 塩 小さじ1

作り方

① こんぶと塩を500ccのお水にいれて15分置く

② ①の鍋を火にかける

③ こんにゃくと白菜、豆腐を鍋に入れて火を弱火にする

④ こんにゃくに火が通ったら春菊を加えて、あとは牛肉をしゃぶしゃぶする

牛肉をメインにしたしゃぶしゃぶですが、野菜たっぷりにしたレシピです。タコやブリなどに変えてもいいですし、野菜をキャベツにしてもおいしくいただけます。キノコ類を入れるときには、先に入れるようにしましょう。

身体を温めて、ダイエットに!しゃぶしゃぶでダイエット!のまとめ

しゃぶしゃぶはお肉やお魚など好きな具材でダイエット中にも楽しめるおいしい鍋料理です。お肉の部位や一緒に野菜を食べることを意識すれば、ダイエットの足をひっぱることはありません。糖質制限をしている方にもおすすめできます。薬味やつけだれを変えることでアレンジできますので、ダイエット中の定番メニューにしても飽きにくく続けることができます。寒い冬には特にオススメです。

関連コンテンツ