ピスタチオをダイエットに!間食がやめられない方にオススメ!


ピスタチオはダイエット中のおやつとしてもぴったりです!綺麗なグリーンの実と、爽やかさを感じさせる独特の香りで人気のピスタチオ…。スイーツにもよく使われてきますし、お洒落なイメージをお持ちの方もいらっしゃるのではないでしょうか。スーパーやコンビニで簡単に購入できるので手に入れやすく、お茶やお酒、料理にも使えるピスタチオをご紹介します。

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1.ピスタチオって?

ピスタチオはウルシ科の落葉樹です。私たちが食べているピスタチオは、種子にあたる部分で外側は薄い茶色ですが、内側はきれいなグリーンです。ピスタチオグリーンとも呼ばれる鮮やかなグリーンと、他のナッツにはない香りで”ナッツの女王”と称されることもあります。

煎って塩で味付けをして食べるほか、ペースト状にしてケーキやクッキーの記事に練り込んだり、アイシングとして利用されることもあります。

ピスタチオは、水はけの良い土地を好みます、日照は十分必要ですが乾燥や塩害につよく主に地中海沿岸で栽培されています

世界的には、イランや新疆ウイグル自治区などで盛んに栽培されています。

2.ピスタチオのカロリーと栄養素は?

ピスタチオのカロリーは100gあたり562キロカロリーです。ナッツですから、油分が多くカロリーはやはり高めになります。1粒あたりに換算すると約3キロカロリーですから、おやつに10粒食べても30キロカロリー…と考えるとチョコレートやケーキ、キャラメルよりは低カロリーです。

ピスタチオには、ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、ビタミンB12、ナイアシン、パントテン酸、葉酸、ビタミンC、ビタミンD、ビタミンE、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、マンガン、セレンなどが含まれています。

ピスタチオには、脂肪分が多く含まれており飽和脂肪酸や一価脂肪酸、オレイン酸やリノール酸などダイエットに適した脂肪酸も豊富です

▼女性にとって嬉しい栄養素が含まれているナッツ類!カシューナッツについては以下もご覧ください。

カシューナッツはダイエット中に食べても大丈夫?上手な食べ方とは?

3.ピスタチオをダイエットに!

・低カロリー

ピスタチオはナッツの中では低カロリーです。ピスタチオ1粒は3キロカロリーですが、アーモンドは1粒あたり7キロカロリー、マカダミアナッツは15キロカロリーですから、カロリーが低いのです

おやつ代わりに食べるなら、アーモンドやマカダミアナッツよりピスタチオがオススメなのです。

・オレイン酸

ピスタチオに含まれている脂肪酸、オレイン酸はダイエットに適した脂肪酸です

「え?脂肪酸なのにダイエットに適してるの?」と思ってしまいますよね。

実は、オレイン酸は血中の悪玉コレステロールだけを減らす働きがあるのです。悪玉コレステロールが減れば血液はサラサラになります。つまり、血行が良くなるわけですから冷え予防になるのです。

また、ガン予防や生活習慣病の予防にも効果があると言われています。

・リノール酸

リノール酸もピスタチオに含まれている脂肪酸です

リノール酸は、美肌に効果がある脂肪酸です。

保湿効果がありニキビにも効果があるとされています

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・ビタミンB

ダイエッターの方ならご存知かもしれませんが、ビタミンBはダイエットに欠かせない栄養素です。

脂肪や糖質のエネルギー代謝を促進してくれるので、ダイエットには欠かせないのです

そして、ビタミンBは水溶性…つまり水で洗うと損なわれてしまうのです。

ピスタチオは煎ってそのまま食べられますから、ビタミンBを効率的に摂取できます

・カリウム

カリウムは身体の水分や塩分量を調節してくれるミネラルです

たくさんの女性を悩ませるむくみの原因は、身体に水分がため込まれることで起こります。

利尿作用があり、余分な水分を排出してくれるカリウムはむくみに効果があります

・食物繊維

ピスタチオには食物繊維がたっぷり含まれています。

食物繊維は、腸内環境を整えてくれるので便秘や下痢の予防と改善に効果があります

そして、食物繊維には食後の血糖値の急激な上昇を抑える働きもあります。

・食べすぎには注意

ナッツの中では低カロリーで、栄養素も豊富なピスタチオ…ダイエット中のおやつにもぴったりですが食べ過ぎは禁物です。

一回に食べる量を決めて、食べ過ぎないように注意しましょう

4.ピスタチオの美味しいレシピ

ピスタチオはそのまま食べてもおいしいナッツですが、料理とも好相性です。

今回はちょっと意外なレシピをご紹介します。

・ピスタチオ入り白和え

材料

  • 豆腐 半丁
  • ピスタチオ 5~6粒
  • 人参 10g
  • ほうれん草 10g
  • 醤油 小さじ1
  • 塩 小さじ1
  • みりん 小さじ1

作り方

① ほうれん草と人参を細切りにしてレンジで加熱する

② 豆腐の水を切る

③ フードプロセッサーにピスタチオと豆腐を入れてクリーム状にする

④ 調味料をすべて加えて軽く混ぜてから野菜を入れて完成

ピスタチオの香りが爽やかな白和えです。香りがあるので薄味でも美味しくいただけますよ

ピスタチオをペーストにせずに、包丁で砕いて最後に混ぜると食感も楽しめます。

ピスタチオをダイエットに!間食がやめられない方にオススメ!のまとめ

ピスタチオは、ナッツ類の中では低カロリーですからダイエットにぴったりです。リノール酸やオレイン酸、ビタミン、ミネラルが含まれておりカロリー面以外でも優秀な食材です。手に入れやすいナッツですからダイエット中の食生活に取り入れてみられてはいかがでしょうか。

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