きゅうりはダイエット向きの食事?きゅうりのパワーをご紹介!


きゅうりは低カロリーで、栄養素もしっかり含んだ優秀なダイエット食品なのです。一年中スーパーで見かけるきゅうりは、私たちにとってとても馴染み深い野菜です。サラダやサンドイッチなど活躍の場も多く、コンビニやファミレスののサラダメニューにも必ずと言っていいほど入っているのではないでしょうか。シャキシャキの食感とみずみずしさで人気のきゅうりは言わずとしれた夏野菜です。水分ばっかりで栄養がない!と言われることもある野菜ですが、そんなことはありません。

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1.きゅうりってこんな野菜

きゅうりはウリ科の植物です。きゅうりは野菜ですが、私たちが普段食べている細長いあのきゅうりは植物の熟していない果実です。

原産はインドやヒマラヤで、日本では平安時代から食べられているとっても馴染み深い野菜です。

2.きゅうりの栄養価とカロリーは?

きゅうりのカロリーは、100gあたり14キロカロリーです。Mサイズのきゅうり1本が約100gですから、かなり低カロリーだといえます。

時に「きゅうりには栄養がない」と言われることがありますが、そんなことはありません。

きゅうりには、

ビタミンA、ビタミンB6、ビタミンB12、ビタミンB1、ビタミンK、ビタミンE、葉酸、パントテン酸、

ビタミンC、カリウム、マグネシウム、銅、モリブデン

等々の栄養素が含まれています。

また、ホスホリパーゼという脂肪分解酵素も含まれています。

3.きゅうりがダイエットに向いている理由とは?

・ホスホリパーゼで脂肪分解

きゅうりには、脂肪分解酵素のホスホリパーゼが含まれています。ホスホリパーゼは、脂肪を分解し代謝をあげてくれます。

脂肪分解は、ダイエットの目的のひとつでもあります。低カロリー食材に脂肪分解酵素が含んまれているわけですから、きゅうりはダイエットに好相性と言うことができます。

・シトルリンで血流改善!

シトルリンは、アミノ酸の一種なのですが、血管を広げで血流を良くしてくれます。血流が改善されると、ダイエットの大敵である浮腫に効果があります。

血流改善は、ダイエットだけでなく様々な病気の予防にもつながります。

▼シトルリンは瓜の仲間であるメロンにも含まれています!

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・カリウムでむくみ解消

カリウムには、身体の中の余分な水分を外に排出する作用があります。

カリウムを摂取することで、むくみが改善されますよ。そして、代謝アップの効果も期待できます。

・ビタミンBの効果も

きゅうりには決して多くはありませんが、ビタミンB群が含まれています。

ビタミンBは、脂肪をため込まない身体にするために必要な栄養素です。ビタミンBは糖質や脂肪の代謝を促し、太りにくい身体をつくる手助けをしてくれます。

ダイエット中には必ず摂取したい栄養素といえます。

・ビタミンCは必須!

美しくやせるために必要なビタミンのひとつが、ビタミンCです。

美肌や風邪予防などの効果があるビタミンCはダイエット中に積極的に取りたい栄養素です。

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・ダイエット以外にも…

抗酸化力が強いビタミンEや歯や骨を丈夫にするビタミンKなどきゅうりには、健康効果を期待できる栄養素が詰まっています。

きゅうりの9割は水分ですが、残りの10%にたくさんの栄養素が含まれているのです。

・満腹効果を活用しましょう

先ほどもご紹介したとおり、きゅうりは低カロリーです。

つまり、他の食材の代わりにきゅうりを使えば簡単にカロリーカットすることができます。

お休みの日に小腹がすいたときに、お菓子やアイスクリームではなく、きゅうりをおやつにするだけでもカロリーを大幅に減らすことができます。

4.オススメ!かんたんきゅうりレシピ

様々な食べ方があるきゅうりですが、サラダばかりではあきてしまいますよね。かんたんでおいしいきゅうりのレシピをご紹介します。

・シャキシャキきゅうりの酢漬け

材料

きゅうり10本 お酢 300cc 出汁 100cc   砂糖 200g 醤油 大さじ3 一味唐辛子 小さじ1 昆布 1枚 しょうがスライス 適量

作り方

① きゅうりの灰汁を抜いて、適当な大きさに切って瓶に詰める

② きゅうりの隙間に、昆布としょうがスライスを詰める

③ お酢、出汁、砂糖、醤油、一味唐辛子を混ぜてきゅうりが漬かるように注ぐ

④ 冷蔵庫で二時間冷やせば完成

シャキシャキで甘酸っぱいきゅうりの酢漬けです。竹串を指しておくと瓶からそのまま食べることもできます。冷やし茶漬けの具材にしたり、刻んで梅肉和えにしたり、サラダやサンドイッチの具材としてもオススメです。

冷蔵庫で5日程持ちしますが、浸かりすぎないうちに食べた方が食感を楽しむことができますよ。

ガラス瓶を購入して作り置きすると朝食やおやつ代わりに手軽に食べられて便利です。

きゅうりはダイエット向きの食事?きゅうりのパワーをご紹介!のまとめ

栄養がないなんて言われていたきゅうりですが、実は低カロリーで栄養もしっかり含んだ優秀な食材です。低カロリーで低コストな上に一年中手に入る手軽さも兼ね備えたきゅうりを、ダイエット中のメニューに加えてみませんか?

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