春雨はダイエットにぴったり!おすすめ春雨レシピも!


春雨はダイエットに向いている?!スープやサラダでお馴染みの春雨ですが、炭水化物でありながら実はダイエットに向いています。あまり主食にはされない春雨ですが、どうしても麺類を食べたい場合にも代用できる万能食品です。早速詳しく見ていきましょう。

スポンサーリンク

1.春雨ってなに?

春雨の原料は、緑豆やサツマイモ、ジャガイモから取られたデンプンです

調理前は乾燥していて半透明ですが、加熱すると柔らかくなり透明になります。

日本だけでなく中国や台湾でも食べられています。

春雨は、西暦1000年ごろに中国でつくられたといわれており、日本では精進料理の食材だったそうです

2.春雨のカロリーや栄養素は?

春雨のカロリーは100gあたり356キロカロリーです。1人前は10g(乾燥した状態)ですから約35キロカロリーです

具材を入れて煮込んで作るスープなどのカロリーは春雨の量や具材にもよりますが、約200キロカロリー前後になります。ラーメンやうどんよりやや低めといったところでしょう。

栄養素としては、炭水化物が最も多く脂質、たんぱく質、鉄分、カルシウム等が含まれています

カロリーもさほど低いというわけでもなく、しかも炭水化物なのに、ダイエットに向いている…その理由はなんなのでしょうか。

3.春雨がダイエットに向いている理由とは?

・低GI

GI値は、グリセミックインデックスの略で食品を接種した後の血糖値の上がりやすさを数値化したものです

血糖値があがると、体内でインスリンが作られます。このインスリンには上がった血糖値を下げる働きがあるのですが、血液中の糖分を身体にため込む働きもあります。

つまり、急激に血糖値があがりやすい食べ物(GI値が高いもの)は、例え低カロリーであっても太りやすい食品なのです

緑豆春雨のGI値は26、うどんは80とされています。70を越えるとダイエット中は要注意といわれていますので、春雨は麺類の中では太りにくい食品といえます。

▼低GI食品としては、他にも「そば」などがおすすめです。

蕎麦ダイエットの栄養素とGI値!さっぱり美味しく!

・具材のバリエーションが豊富で栄養バランスを取りやすい

血糖値があがりにくいとはいうものの、やはり炭水化物ですから大量に食べるのは避けたいところですよね

春雨は、炒めて調理するか春雨スープにするのが一般的ですが、いずれの場合も具材に野菜やお肉をたくさん使うことができます。

具材に、ダイエット効果の高いもやしやキャベツ、キクラゲ、脂肪分の少ないお肉、ピーマンや小松菜などの緑黄色野菜を使うことで栄養のバランスを整えることができます

ダイエットにおいて重要なのは、カロリー制限をすることではなく”いかに太りにくくダイエットの手助けをしてくれる栄養素を接種するか”です。

ちょっとした工夫で、一皿でバランスよく栄養素を取ることが出来る春雨はダイエット中の主食としてとても優秀な食品です。

・腹持ちがよい

春雨は緑豆やジャガイモなどデンプンから造られていますので、以外という腹持ちがよく満腹感を得やすいという特徴があります

どんなに低カロリーな食事をしていても、すぐにお腹が好いてしまうようなら過食の原因にもなりますし、我慢することでストレスがたまりあとでたまったストレスが食欲として爆発してしまう可能性もあります。

・飽きにくい

炒める、煮るとバリエーション豊富なのも春雨のいいところです。

具材を変えたり、調味料を変えたりすることで飽きにくく長く続けやすいという特徴があります

また、冷めても美味しいですし、彩りも綺麗に作ることができますので、お米の代わりにお弁当の主食としてもおすすめです

スポンサーリンク

4.オススメ!春雨レシピ

春雨を調理するときの具材はキャベツや人参だけではありません。旬の野菜を使って彩り豊かで栄養バランスもばっちりの春雨を作ることができます。

・春雨で野菜たっぷりスープ

材料

  • 春雨 1人前
  • ワカメ 5グラム
  • 卵 1個
  • 玉ねぎ 4分の1個
  • 豚肉 30g
  • 塩胡椒 適量
  • ごま油 適量
  • 出汁 200cc
  • 醤油 小さじ2 塩少々
  • ネギ 適量

作り方

① 春雨とカワメを水に戻しておく

② フライパンにごま油をしいて、豚肉と玉ねぎを炒める

③ 豚肉の色が変わったところで、春雨と出汁を入れてひと煮立ちさせる

④ 醤油と塩を加えて、卵をおとす

⑤ 卵に火が通ったら、ワカメをいれて完成 最後にネギをちらします

春雨を使った具だくさんのスープです。これだけでかなりおなかいっぱいになりますよ。

卵をひとつそのまま入れるのでかなりボリュームがありますし、ワカメや玉ねぎ、豚肉からうまみが出てスープそのものもとても美味しくなります

お好みで、キクラゲやエビを追加しても美味しくいただけますし、最後に胡麻を散らすのもおすすめです。

春雨はダイエットにぴったり!おすすめ春雨レシピも!のまとめ

ダイエット中でも、必要な栄養素…炭水化物…太りやすいと言われるとついつい避けてしまいますが、私たちが身体を動かすために必要な栄養素でもあります。そんな炭水化物を豊富に含んではいるものの、GI 値が低く調理のバリエーションで栄養バランスを取ることが出来る春雨はダイエット中の主食にぴったりです。ぜひ、お気に入りの野菜や調味料をつかって春雨を作ってみてください。

関連コンテンツ